ЛАККК ПАК-2 для снеков Комплекс для выпечки снеков, чипсов, криспов, крэмблов, солеников и хлебцев

ПАК-2 для выпечки снеков, чипсов, криспов, крэмблов, солеников и хлебцев.

Производительность в кг/час можно рассчитать по формуле:

• P = (3600/T)хKхM

• T – время цикла, с.

• K – количество элементов на одной форме, шт.

• M – масса одного элемента, кг.

Пример расчета для нутовых чипсов массой 0,8 грамма:

• T = 4,5 секунды; K = 30 шт.; M = 0,0008 кг.

• P = (3600/4,5)х30х0,0008 = 19 кг/час.

Пример расчета для солеников массой 3 грамма:

• T = 6 секунд; K = 18 шт.; M = 0,003 кг.

• P = (3600/5,5)х18х0,003 = 32 кг./час

Особенности:

• необходимо наличие пневматического компрессора с производительностью на входе не менее 600 л./мин.

• автоматизация процессов печи ПАК-2: дозировка теста, выпечка, съем

• программирование режимов работы: скорости, временные паузы, дозы

• дозатор теста базируется на шестеренчатом насосе с приводом мотор-редуктором и частотной регулировкой. Имеет 4 настраиваемых параметра: задержка, скорость, время и антиотсадка. Двойная направляющая сервопривода дозирующего блока

• формы (плиты) изготавливаются из чугуна марки СЧ20. Чугун благодаря высокой теплоемкости обеспечивает равномерную выпечку вафли и легко очищается от нагара. Верхняя половина открывается по направляющей для съема и последующей дозировки и по ней же закрывается. Замок фиксирует половины по время выпечки

• скребки для съема продукта с формы из термостойкого полимера. Расширенные приемные лотки для продукта. Расширенный приемный бункер. Увеличенные отражающие экраны

• силиконовые щетки на дозирующем блоке для сметания продукта с формы перед дозировкой теста

Преимущества:

• пневматические узлы от компании Camozzi (Италия)

• мотор-редукторы Tramec и Transtecno (Италия)

• преобразователи частоты Mitsubishi (Япония) и Delta (Тайвань)

• управление на базе контроллера Delta (Тайвань) и сенсорной панели Kinco (Китай)

• рельсовые направляющие и фланцевые каретки H.S.A.C. и HIWIN (Тайвань)

• элементы управления EMAS (Турция)

• все элементы оборудования, соприкасающиеся с изделиями, выполнены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и средами

Характеристики ПАК-2 для снеков

• производительность, кг./час: — расчётная*

• количество форм: — 18

• размер плит, мм: — 300х200

• материал форм: — чугун СЧ20

• максимальная рабочая температура, °С: — 220

• номинальное напряжение: — 400В 50Гц

• установленная мощность, кВт: — 36

• потребляемая мощность, кВт: — 24

• расход сжатого воздуха, л./мин.: — 300

• рабочее давление сжатого воздуха, атм: — 5-6

• габаритные размеры (ДxШxВ), мм.: — 3000х2200х2000

• масса, кг., не более: — 2200